Il y a une chose que même le plus radin des étudiants ne pourra pas se refuser lors d’une visite dans le nord de l’Italie : l’aperitivo.
Même si le mot est transparent il ne faut pas s’y laisser prendre. L’aperetivo n’est pas la boisson accompagnée de cacahouètes que l’on appelle apéritif. Non, l’aperetivo est bien plus cool que ça !
Première conso + buffet à volonté
Le principe est assez simple : en début de soirée (de 18 à 23h maxi) la plupart des bars proposent de payer votre première consommation à un prix unique défini par l’établissement, souvent entre 8 et 10€. En plus de votre verre, ce prix vous donne alors droit à un super buffet à volonté.
Buffet : manger à sa faim sans quitter le bar
Chaque bar ou café a sa propre formule. Certains proposent un buffet pour grignoter tandis que d’autres mettent à disposition de véritables banquets avec des plats chauds, pizzas, salades, plats de pâtes chaudes ou en salades, toasts, charcuterie… Aucun buffet ne se ressemble, et par conséquent il est totalement acceptable voire recommandé d’aller voir à l’intérieur ce qui est proposé avant de s’asseoir.
C’est un principe qui est assez développé dans le nord de l’Italie (et qui est même une vraie institution à Milan) et dont le nom varie selon les régions : Happy Hour, Aperitivo, Apericena … Certains puristes prétendent que l’happy hour est totalement différente d’un aperitivo, mais la plupart du temps la définition est tellement floue que les bars eux-mêmes confondent et finissent par utiliser l’un ou l’autre indifféremment.
Où le faire à Milan ?
C’est bien simple : dans la plupart des cas, quand ils sortent les jeunes milanais vont faire des aperitivi. Ils ont développé un sens critique aiguë pour reconnaitre les meilleurs de la ville. Cela a tellement encouragé la concurrence que les bars à aperitivo font désormais tous de la surenchère pour proposer les buffets les plus chargés et diversifiés. Voici une petite sélection de ceux que nous avons pu goûter.
– le Naviglio Grande. Le long du canal de Milan se trouve une rue entière bordée presque exclusivement de bars à aperitivo où les prix sont toujours un peu les mêmes, 9/10E par personne. L’ambiance est très animée le soir et très sympa (gare aux moustiques au début de l’été vu la proximité avec le canal par contre !). C’est là où vous trouvez les buffets les plus fournis et souvent les plus variés. Comment des vendeurs de marché au poisson, les serveurs vous abordent alors que vous déambulez le long du canal pour vous proposer de choisir leur établissement. Là, vous pourrez notamment allez déguster un buffet sucré salé sur le capot d’une fiat 500 chez StraRipa ou encore vous laisser séduire par l’ambiance du Manhattan.
- De notre côté nous avons également eu l’occasion de goûter à l’aperetivo du bar Magenta dans le quartier de Cadorna. Une toute autre ambiance mais on s’y régale bien, tous les plats ont vraiment un goût de fait maison, et non pas de surgelé.
Enfin un conseil si vous n’avez que 5€ en poche et envie d’une soirée très conviviale, rendez-vous dans le quartier du centre historique pour découvrir l’auberge de jeunesse l’Ostello Bello. On y mange bien, et pour pas cher, 4 ou 5€ pour une boisson + le repas et c’est endroit parfait pour rencontrer des italiens. L’ambiance est (très) animée. Quand nous y avons été, nous avons assisté à une scène ouverte. Une bonne adresse !
